Gastronomie, vins & produits locaux

Vous trouverez dans cette rubrique quelques suggestions pour agrémenter votre séjour autour de la gastronomie et des vins de Bourgogne.

- Un Chef vient cuisiner pour vous au Château (Chef Thomas à Saunières, Lans & Mercurey, et Chef Raphaël à Montsymond & Montrevost).
- Cours de cuisine participatif chez Passion Cuisine, école de cuisine à Rully.
- Ne manquez pas les principaux marchés de producteurs locaux.
- Suggestion de journée découverte Tournus/Cluny : Visite de l’abbaye de Tournus, déjeuner étoilé Michelin Aux Terrasses à Tournus, visite du village médiéval de Brancion pour terminer au superbe château de Cormatin.
- Suggestion de journée découverte Côte de Beaune :  Immersion dans le monde du vin chez Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet avec visite guidée du vignoble & de la cuverie, présentation du travail de la vigne et du travail en cuverie, dégustation commentée & déjeuner gastronomique au restaurant Leflaive. Pour suivre, visite des fameux Hospices des Beaune et enfin du Château de Savigny les Beaune et ses incroyables collections.
- Pédalez & dégustez ! Bourgogne Evasion vous emmène parcourir le vignoble à vélo et déguster chez le vigneron.
- Enfin vous trouverez quelques bonnes adresses de restaurants, vignerons & producteurs locaux que nous recommandons.

Merci de contacter directement les différents prestataires pour réserver (nous n’assurons pas de réservations) et n’hésitez pas à vous recommander de la part de Kasteliades pour un accueil privilégié.

PASSION CUISINE

Passion Cuisine Un cours de cuisine en toute convivialité aux côtés du Chef Philippe Masson !

PASSION CUISINE : COURS DE CUISINE EN TOUTE CONVIVIALITE.

Passion Cuisine est une école de Cuisine réputée au cœur du village de Rully (près de Chalon). Son concept original et convivial vous permettra de concocter rapidement des plats de la grande cuisine française. Le cours se conclura par une dégustation des mets confectionnés.

Passion cuisine c’est :

-  S’initier aux arts culinaires, se perfectionner, apprendre les tours de main et les secrets des chefs dans une ambiance décontractée adaptée à chacun.
Les élèves sont équipés de tablier, de couteaux et des ustensiles nécessaires à la réalisation du cours.
- Devenir un cuisinier confiant : la maîtrise des techniques culinaires, de l’organisation ainsi qu’une bonne connaissance des produits du marché sont les clés du succès en cuisine.
- Découvrir les termes culinaires : blanchir, déglacer, mouiller, suer, pocher, saisir, émincer, découper en brunoise, mirepoix, julienne...
- Agrémenter harmonieusement vos plats : herbes, épices, fonds, aromates.
- Approcher les dernières techniques de cuisson.

Les cours seront dispensés par Philippe Masson : Sympathique et pédagogue, Philippe Masson vous entraînera dans son univers sans complexe avec une facilité déconcertante.
- Pâtissier de formation avec 25 ans d’expérience professionnelle (formation continue chez Pierre Hermé, Lenôtre, Ducasse…).
- Ancien chef pâtissier (pendant 17 ans) de Jacques Lameloise 3 étoiles Michelin à Chagny.
- Enseignant à l’école TSUJI à Lyon et à l’école IRFOTEL à Chagny.

Nous avons établi une collaboration avec Passion Cuisine au travers de laquelle vous pouvez réserver un cours exclusif pour votre groupe à un tarif préférentiel Kasteliades, à condition d’être au minimum 7 personnes et maximum 12 personnes.
Pour réserver, il faut contacter Sandrine et préciser le nombre de personnes, la date et l'heure, ainsi que le menu et le forfait boissons choisis.

Tél. : +33 (0) 85 87 31 12 / + 33 (0)6 85 87 41 55
Mail : passion-cuisine@wanadoo.fr

⇒ Téléchargez ici le document de présentation de l'activité

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Pédalez & Dégustez ! Bourgogne Evasion propose une journée inoubliable à vélo au travers de la Côte de Beaune.

BALLADE ORGANISÉE A VÉLO, DÉJEUNER & DÉGUSTATION

Je sais... Vous pensez que la pratique du vélo et la dégustation de vins en cave ne sont pas des activités compatibles…ou peut-être que vous n’êtes pas d’humeur assez sportive pour vous engager sur 26 km de vélo. Pourtant je peux vous assurer que ce concept est très sympa (et particulièrement adapté pour les moins sportifs d’entre nous :-) ! L’astuce est qu’un minibus vous emmène sur le point le plus haut de la montagne de St Romain, de ce fait, votre parcours est essentiellement composé de descentes douces…facile !

Florian, votre sympathique guide accompagnateur !
Florian est guide accompagnateur cycliste diplômé. Il est originaire de la région qu’il connait très bien. Florian parle également couramment Anglais. C’est une personne très sympathique et conviviale. Son enthousiasme contribuera à vous faire passer une journée inoubliable ! Florian a également de très bonnes connaissances sur les vins de Bourgogne et les techniques de dégustation, il sera un guide précieux lors de vos haltes en cave. Il a préparé ce programme d’une journée spécialement pour nos clients Kasteliades, et a mis en place avec un minibus un service de transfert pour vous prendre en charge et vous ramener au Château. Soleil garanti ! Dans la mesure où Florian accompagne ses groupes personnellement, il ne peut pas prendre plus d’un groupe par jour. La popularité de cette journée nécessite donc de réserver le plus tôt possible (plusieurs semaines ou mois en avance si possible).
Vous bénéficiez de toute façon de la “GARANTIE SOLEIL”.
Si deux jours avant la date fixée pour la journée d’excursion, la prévision météo est très défavorable, alors la date sera décalée dans les jours suivants ou annulée sans frais pour le client.

Enfants / ados
Les enfants sont admis à partir de 10 ans. Des vélos spécifiques sont prévus.
Une réduction de 10% est appliquée sur le tarif adulte pour les enfants et ados entre 10 et 16 ans inclus. Les enfants en très bas âge, qui peuvent s’asseoir dans une chaise bébé sur le vélo, sont admis également. Merci de préciser l’âge des enfants au moment de la réservation.

Points forts de l’excursion organisée “Journée” :
- Une ballade à vélo sans efforts (principalement en pente douce) au travers du vignoble en passant par quelques villages célèbres comme Pommard, Volnay, Meursault, Puligny Montrachet, St Romain. - Visite du Château de “La Rochepot” (tickets d’entrée inclus dans le package).
- Déjeuner dans un restaurant de Puligny Montrachet avec un menu typiquement Bourguignon.
- Découverte de quelques-uns des grands vins de Bourgogne.
- Rencontre avec des vignerons locaux, dégustations, et surtout une ambiance très conviviale !

Vous êtes pris en charge en minibus à votre propriété Kasteliades à 9h précises* (merci d’être ponctuels).
Après un briefing sur l’utilisation du vélo et la mise en place des casques (fournis), le parcours vous conduit au cœur de la Côte de Beaune. Vous apprécierez les étapes dégustation, la visite du Château de La Rochepot (13ème siècle), ancienne demeure du Comte et de la Comtesse de Bourgogne. Un déjeuner au menu Bourguignon est inclus dans un petit restaurant de Puligny Montrachet. Après le déjeuner, une visite de cave est organisée. Vous découvrirez 4 vins du Domaine, blancs et rouges. Vous etes assures de passer une journée inoubliable et d’emporter avec vous de belles images !

Détails du circuit
Terrain : plat ou en pente douce pour l’essentiel. Peu de traffic. Route goudronnée ou piste cyclable.
Longueur du circuit : 26 km

Inclus dans le prix du package journée :
 Prise en charge à votre lieu de séjour Kasteliades à 9h avec un minibus.*
- Location du vélo et du casque.
- Billet pour la visite du Château de la Rochepot.
- Déjeuner dans un restaurant traditionnel de Puligny Montrachet. Menu typiquement Bourguignon (Jambon Persillé, Bœuf Bourguignon, Tarte au Cassis) incluant un verre de vin blanc et un verre de vin rouge (Vin de Bourgogne bien entendu ! ). Café inclus.
- Commentaires et accompagnement tout au long de la journée.
- Visite et dégustation de vins chez un vigneron.
- Transfert de retour à votre lieu de séjour Kasteliades avec une arrivée prévue à 18h.*

Tarif spécial pour les clients Kasteliades Ces tarifs ont été spécialement accordés pour les clients Kasteliades, ils sont environ 20% moins chers que les tarifs de Bourgogne Evasion, et incluent le transfert aller et retour depuis votre propriété.
105 € /pers.* de 9 à 16 pers.
120 € /pers.* de 5 à 8 pers.
130 € /pers.* pour 4 pers.
* Supplément de 10 €/pers si vous reservez un samedi, dimanche ou jour férié. Non disponible le Mardi.

Contact

Pour réserver, contactez Florian Garcenot
BOURGOGNE EVASION
Tél. : +33 (0)6 64 68 83 57
www.bourgogne-evasion.fr
Email : info@bourgogne-evasion.fr

Circuits demi-journée Florian organise également des circuits sur une demi-journée qui n’incluent pas de repas ou de transfert. Par exemple il y a un circuit à 14h qui démarre de l’office de tourisme de Beaune. Vous pouvez avoir plus d’informations sur ces prestations en vous rendant sur le site internet de Bourgogne Evasion : www.bourgogne-evasion.fr * Veuillez noter que les transferts ne sont pas inclus pour le Château de Montsymond car la propriété est trop éloignée. Un transport spécifique est proposé à un prix forfaitaire selon le nombre de personnes: De 2 à 8 personnes 300 euros de 9 à 14 personnes 600 euros De 14 à 19 personnes 650 euros Vous pouvez également vous rendre avec votre propre véhicule sur le secteur de Chalon sur Saône, dans ce cas le transfert depuis Chalon est gratuit.

⇒ Téléchargez ici le pdf de présentation

marché

Marché des producteurs locaux À Tournus

Chaque samedi matin (entre 8h et 12h) se tient le marché des producteurs locaux, en plein centre ville, place de l'Hôtel de Ville.

⇒ Téléchargez ici la liste des marchés

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Marché des producteurs locaux À Chalon sur Saône

Chaque dimanche matin, de 8h à 12h, la "place St Vincent" à Chalon sur Saône accueille un marché de producteurs locaux. Fruits, légumes, fromages, confitures..etc.. La place St Vincent est également un des quartiers les plus anciens et agréables de Chalon, avec sa cathédrale et sa fontaine. Ce marché sera une étape utile en tout début de votre séjour pour remplir votre réfrigérateur de bons produits de notre terroir.

⇒ Téléchargez ici la liste des marchés

marché Beaune

Marché des producteurs locaux À Beaune

Tous les samedis matin, de 8h30 à 12h. Au coeur de Beaune. Vous pouvez en profiter pour visiter les célèbres « Hospices de Beaune».

⇒ Téléchargez ici la liste des marchés

Marché Louhans

Marché des producteurs locaux À Louhans

Le marché de Louhans a lieu tous les lundis matin, de 8h30 à 12h30. C'est le marché le plus grand et le plus populaire de toute la région Bourgogne. Certaines personnes font tout le trajet depuis la Suisse pour visiter ce marché. En été, il peut attirer environ 20 000 visiteurs. La principale rue piétonne est classée monument historique avec ses 157 arcades.

Le marché est divisé en 2 sections, l'une avec des producteurs locaux et d'autres étals (dans la rue des Arcades), et une autre partie (sur la place du marché) où les agriculteurs vendent leurs animaux vivants (canards, poules, lapins etc.), une véritable attraction pour les enfants.

Conseil important : Arrivez au marché avant 8h30 (!!) et garez-vous juste à l'entrée de Louhans (venant du Nord 100 mètres avant le rond-point, juste après le garage Peugeot, il y a une petite place de parking sur votre droite, en venant du côté sud avant le pont ferroviaire).
Si vous arrivez après 9h00, vous serez pris très longtemps dans les embouteillages, et vous ne trouverez nulle part où vous garer. Alors partez tôt ou n’y allez pas !

Déjeuner : Les restaurants de Louhans seront totalement pris d’assaut à l'heure du déjeuner et serviront principalement un choix limité de plats (la « tête de veau» est la spécialité locale).
Pour ceux qui préfèrent quitter Louhans pour déjeuner à l’extérieur.
Vers le Nord: «L'Eden Bar» à Simard est à 10 minutes de Louhans. Ils font de bonnes pizzas et des hamburgers faits maison, ainsi qu'un menu du jour. Réservez votre table (elle est complète tous les lundis) au 0033385 72 28 16.
Deux bonnes tables vous attendent à St Germain du bois (10 min de Louhans) :
L’hostellerie Bressane : https://www.giot-hostelleriebressane.com/fr/
Le St Germain : http://www.le-saint-germain-71.com/

⇒ Téléchargez ici la liste des marchés

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Circuit Tournus - Cluny Journée autour de la Gastronomie, du vin et du patrimoine historique

1°) Le matin visite de l'Abbaye de Tournus au centre (c'est l'une des plus belles de la région), la visite est gratuite.

2°) Le restaurant 1 * Michelin « Aux Terrasses » propose une offre spéciale pour le déjeuner du mardi au vendredi: Le «Menu du marché» à moins de 35 euros, les menus «dégustation» sont à des prix très raisonnables (70 ou 105 euros en 2020 pour 6 ou 9 plats). C'est mon restaurant étoilé Michelin préféré dans la région. Le Chef (Jean-Michel Carrette) et son équipe débordent de créativité, le service est parfait, la carte des vins est l'une des meilleures du sud de la Bourgogne à des prix très raisonnables. Ce restaurant est très populaire et doit être réservé à l’avance. N’hésitez pas à vous recommander de Kasteliades.

AUX TERRASSES.
18 avenue du 23 janvier,
Tournus.

Tél 0033 385 510 174.
www.aux-terrasses.com.

Fermé dimanche et lundi.

3°) Après le déjeuner, 15 min de route vers l'ouest pour le village médiéval de Brancion
http://www.chateau-de-brancion.com/index.php/fr/

4°) Puis 10 min de route de plus pour visiter le superbe Château Renaissance de Cormatin et ses jardins à la française.
http://www.chateaudecormatin.com/fr

⇒ Télécharger ici le pdf descriptif du circuit

Cote de Beaune

Circuit Côte de Beaune Journée autour de la Gastronomie, du vin et du patrimoine historique

1°) Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet est un producteur de vins réputé de la Côte de Beaune. Leur restaurant et leur cuverie sont situés dans le centre de Puligny-Montrachet. Un concept de déjeuner combiné avec la dégustation de leurs vins, visite des vignobles + cave est proposé.
Vous pouvez réserver cette expérience complète pour 130 euros pp (en 2020). Disponible tous les jours sauf dimanche et mercredi.
Ou vous pouvez aussi simplement y aller pour le déjeuner. (Tous les détails sur leur site Web).

9H45 : Rendez-vous au restaurant Olivier Leflaive. Visite guidée à pied du vignoble de Puligny classé au patrimoine mondial de l’UNESCO accompagné du sommelier d'Oliver Leflaive. Le sommelier vous expliquera Terroir, Géologie, climat, classification, viticulture en Bourgogne ...

11H20 : Visite guidée de la cave avec explications sur les vendanges, la fermentation, l'élevage en barrique et la mise en bouteille. Un verre de vin vous est offert lors de la visite (que vous pourrez conserver et emporter en souvenir).

12H30 : Déjeuner + 6 vins au restaurant Olivier Leflaive. Vous pouvez acheter leurs vins à emporter si vous le souhaitez après le déjeuner.

Ce forfait doit être réservé à l’avance.
N’hésitez pas à vous Recommander de Kasteliades.

Place du Monument
21190 PULIGNY-MONTRACHET (France)
Tél : +33 3 80 21 95 27
maison@olivier-leflaive.com
https://www.olivier-leflaive.com/en/special-offers/

2°) Après le déjeuner : 12 kms jusqu'aux Hospices de Beaune (à Beaune).
Célèbres pour leur vente aux enchères de vins chaque année en novembre, les Hospices de Beaune sont, avec leur superbe toiture en tuiles vernies colorées, l'un des sites les plus connus à visiter en Bourgogne. Outre sa propre histoire, qui est fascinante, les Hospices de Beaune abritent également de très belles peintures.

2, rue de l'hôtel Dieu,
BEAUNE
http://www.hospices-de-beaune.com


3 °) Visite du Château de Savigny les Beaune, à 5 kms de Beaune.
Hôtel particulier du 14ème siècle, le château de Savigny les Beaune, sa cour et son parc, vous proposent plusieurs musées en un ! Des centaines de modèles : voitures de course Abarth, motos, avions de combat et hélicoptères côtoient le thème des pompiers, celui des enjambeurs ou celui du vin et du matériel viticole…
Vous pourrez même déguster les vins du domaine dans la chapelle du petit château !
Le site du Château ne donne pas beaucoup d'informations, mais cet article est très bien : https://newsdanciennes.com/2017/04/16/chateau-musee-de-savigny-les-beaunes-le-chateau-aux-mille-tresors/

⇒ Téléchargez ici le pdf descriptif du circuit

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Dégustation de vins mémorables avec François Raquillet L'un des meilleurs producteurs de l'appellation Mercurey

François Raquillet est le voisin de notre propriété de Mercurey. Plusieurs dizaines de nos clients ont eu l'occasion de découvrir le Domaine et ses vins de grande qualité. Régulièrement primé du coup de coeur du guide Hachette, le Domaine Raquillet arbore également une belle collection de médailles et récompenses (Foire de Paris, Revue des Vins de France…etc). François Raquillet reçoit les clients Kasteliades pour une dégustation gratuite de qualité et chaleureuse.

Nous vous invitons à prendre rendez-vous avec lui par téléphone.
Merci de préciser le nombre de personnes dans votre groupe et la propriété Kasteliades où vous séjournez)

16, rue de Jamproyes - 71640 MERCUREY 
Tel : +33 (0)3 85 45 14 61.
Mobile : +33 (0)60 8 58 05 91
Email : contact@domaine-raquillet.com

Olivier Leflaive

Les producteurs de vin recommandés par Christophe PULIGNY MONTRACHET. DOMAINE OLIVIER LEFLAIVE

Producteur prestigieux proposant des dégustations organisées, des visites de vignobles et de caves. Veuillez consulter la section « Circuit de la Côte de Beaune» de notre site pour plus de détails.

Place du Monument
21190 PULIGNY-MONTRACHET
+33 3 80 21 37 65


https://www.olivier-leflaive.com/en/wine-tourism-table/   
reservation@olivier-leflaive.com

vin saint aubin

Les producteurs de vin recommandés par Christophe SAINT-AUBIN. DOMAINE LARUE

C'est un domaine familial, deux frères, neveu et fils s'occupent des vignes et de la vinification. Didier vous accueillera dans leur cave de dégustation. Ils proposent une large gamme de villages, premiers cru et un grand cru (Bourgogne Aligoté, St Aubin, Puligny Montrachet, Corton grand Cru…). Le Domaine Larue a ses vins sur de nombreuses cartes de vins des meilleurs restaurants de France.

32 RUE DE LA CHATENIERE.
21190 SAINT-AUBIN
Tel 0033 380 21 30 74.

www.larue-vins.com
Email: dom.larue@wanadoo.fr

GENOT BOULANGER

Les producteurs de vin recommandés par Christophe MEURSAULT. DOMAINE du CHATEAU GENOT-BOULANGER. GUILLAUME & AUDE LAVOLLEE

Avec une superficie de 22 hectares de vignes et une gamme de 32 appellations différentes (dont Corton-Charlemagne, Corton grand Cru et Clos Vougeot et principalement des premiers crus) principalement sur la Côte de Beaune, le Château Genot-Boulanger est devenu l'un des plus domaine important à Meursault. Guillaume est très investi dans la «biodynamie» et le Domaine est désormais certifié «Bio». Les dégustations de vins sont sur rendez-vous uniquement. Il est recommandé d'écrire un mail avec un préavis de plusieurs jours.

25 rue de Cîteaux.
21190 MEURSAULT
Tel 0033 380 21 49 20

guillaume@genot-boulanger.com
www.genot-boulanger.com

PV 1

Les producteurs de vin recommandés par Christophe PERNAND VERGELLESSES. DOMAINE DUBREUIL-FONTAINE

Christine Gruère Dubreuil s'occupe de ce domaine très historique créé en 1879 et situé à 10 minutes de Beaune. Un large choix d'appellations est proposé dont des Grands Crus (Corton-Charlemagne, Corton…) Dégustations de vins sur rendez-vous uniquement, du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, et le samedi matin.

Rue Rameau-Lamarosse.
21420 PERNAND-VERGELESSES
Tel. 0033 380 21 55 43

http://www.dubreuil-fontaine.com
domaine@dubreuil-fontaine.com

MEURSAULT. DOMAINE PATRICK JAVILLIER

Les producteurs de vin recommandés par Christophe MEURSAULT. DOMAINE PATRICK JAVILLIER

L’adresse indiquée n'est pas la cave mais la «cave de dégustation» (le lieu où ils accueillent le public). Il est ouvert de mars à novembre, le vendredi, samedi et lundi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h. Il est également ouvert le dimanche matin.

CAVEAU DE DEGUSTATION
19 PLACE DE L’EUROPE
21190 MEURSAULT
Tel 0033 380 21 65 50

http://www.patrickjavillier.com
contact@patrickjavillier.com  

DOMAINE LAURENT BORGEOT.

Les producteurs de vin recommandés par Christophe REMIGNY : DOMAINE LAURENT BORGEOT

Domaine familial offrant une large gamme de vins de Bourgogne de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise à des prix raisonnables. (Chassagne Montrachet, Rully, Bouzeron, Puligny Montrachet ...)

Route de Chassagne
71150 REMIGNY.
Tel 0033 385 87 19 92.

borgeot.laurent@wanadoo.fr 

Poulet de Bresse

Les bonnes adresses pour les amateurs de volaille Simard, capitale Bressane de la viande d'exception !

Je recommande vivement à tous nos clients en séjour au sein de nos propriétés Kasteliades de faire une "virée" à Simard en début de Séjour. Simard (71330) est environ à 20 minutes de Lans ou de Saunières, et environ 45 minutes de Mercurey.

Boucherie, Charcuterie "Hugonnot"

Les artisans boucher & charcutier se font de plus en plus rare de nos jours, c'est pourquoi je tenais à vous faire partager cette bonne adresse. La boucherie de Simard est sans aucun doute l'une des plus réputées de la région. Fondée en 1905, elle est aujourd'hui tenue de main de maître par les frères Hugonnot : Gérard, artisan traiteur et charcutier et Sylvain, artisan boucher. Les principales spécialités sont l'andouillette, le saucisson, les merguez, les chipolatas, le jambon persillé, le pâté en croûte... fabriqués "maison" bien entendu par Gérard. La viande issue de "blonde d'Aquitaine" est d'une qualité exceptionnelle ! Vous trouverez également une sélection de fromages locaux tels que "Comté" et "Morbier", le Jura étant tout à côté. La boucherie Hugonnot à Simard est ouverte : - Du Mardi au Samedi de 8h à 12h et de 15h à 18h30. - Le Dimanche matin de 8h à 12h.

Mairet, Producteur de volailles

Le poulet de Bresse est connu dans le monde entier pour son exceptionnelle qualité gustative. L'entreprise Mairet à Simard rassemble les volailles d'un grand nombre de producteurs locaux très investis dans la qualité. L'entreprise Mairet fournit un grande nombre de restaurants étoilés Michelin sur toute la France, et sa réputation n'est plus à faire. Le grand public peut se présenter à l'entreprise Mairet pour acheter directement Poulet, Poulet de Bresse et autres volailles. Vous trouverez même des "Nuggets" de poulet maison pour vos enfants ! Mairet est ouvert du lundi au vendredi de 8h à 11h30 et de 13h30 à 17h, également le samedi matin de 8h à 11h30.

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Restaurant Le St Christophe (Cuisses de grenouilles !) St Christophe en Bresse

Ce restaurant traditionnel est situé dans un petit village. Une de leur spécialité qui populaire avec les locaux est leur offre «Cuisses de grenouilles à volonté»! Le rapport qualité / prix est très correct avec des repas de qualité pour environ 20 euros par personne. A 5 minutes du Château de Lans.

1 route de Serville
St Christophe en Bresse.
Tél 0033 385 96 84 28

Restaurant

La «Rue des Restaurants» À Chalon sur Saône

La rue de Strasbourg à Chalon sur Saône est située sur une île entourée par la Saône. Les locaux appellent cette rue « La rue des restaurants» car il n'y a pas de magasins mais une trentaine de restaurants les uns après les autres, de tous styles. Je peux personnellement recommander « Le Clown Gourmand», pour leur cuisine «originale» à bon prix. A visiter également « Chez Jules » ou «le Bourgogne».

http://www.restaurant-chezjules.com
https://www.leclowngourmand.fr
http://www.restau-lebourgogne-chalon.fr/

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Restaurants À Mercurey

- Restaurant le Mercurey.
Fermé mardi et mercredi. À environ 1 km du Château de Mercurey, ce restaurant est unique dans son genre; vous voyagez 40 ans en arrière et dégusterez les spécialités originales de la Bourgogne et du Bouchon Lyonnais faites maison avec passion et des produits frais. Le Chef Didier peut également cuisiner au Château de Mercurey le soir sur demande. 

36 Grande rue
Mercurey
Tél 03 85 45 13 56.
http://www.restaurant-le-mercurey.com/

- Restaurant Hostellerie du Val d’Or.
À 500m de notre Château de Mercurey. Ils proposent des spécialités locales dans une ambiance authentique. Fermé dimanche et lundi.

140 grande rue, Mercurey.
Tél 03 85 49 23 85.
https://www.le-valdor.com 

auberge petit blanc

Auberge du Petit Blanc À Charrecey

Fermé dimanche, lundi et mercredi. A 5 minutes du Château de Mercurey.

Pont Pilley,
Charrecey.
Tél 03 85 45 15 43. 

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Restaurants À Verdun sur le Doubs

- Restaurant L'Hostellerie Bourguignonne.
C'est sans aucun doute le restaurant le plus prestigieux à proximité de Villa Saunières. Il a reçu de nombreuses distinctions de la part des guides gastronomiques nationaux. Ouvert tous les jours en juillet et août, midi et soir. En dehors de juillet et août, il est fermé le dimanche soir, le mardi toute la journée et le mercredi midi.

2 avenue président Borgeot.
Verdun Sur le Doubs.
Tél 0033385 91 51 45
http://www.hostelleriebourguignonne.fr 


- Restaurant le Caveau.
Un très bon restaurant avec des spécialités locales. Il est installé dans une cave et le propriétaire est sommelier. Il y a un bon choix de vins à des prix raisonnables. Menus de 20 à 40 euros.

8, rue Marguerite de Busseuil.
Verdun sur le Doubs. Tel 0033 385 91 82 50.
https://www.lecaveaudeverdun.com/

- Restaurant Les 3 Maures.
Situé au cœur de Verdun sur le Doubs, juste en face du Doubs. Il propose une cuisine très locale à des prix raisonnables. Ouvert tous les jours sauf le dimanche soir et le lundi midi. Le soir, les dernières commandes sont prises à 20h30. Fermé pendant les vacances de Noël.

20 Place de la liberté.
Verdun sur le Doubs.
Tél 0003 385 91 51 17 
 

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Restaurant Beau Rivage À Allerey sur Saône

Ce restaurant dispose de l'une des terrasses extérieures les plus agréables de la région, situé au bord de la rivière, à l'ombre d'arbres bicentenaires. Il propose une carte des vins particulièrement intéressante avec quelques grands producteurs sur allocation comme Jean-Claude Ramonet. Ouvert en mai, juin et septembre tous les jours midi et soir sauf le mardi et mercredi. En juillet et août, ouvert tous les jours midi et soir. Fermé le reste de l'année.

2, rue beau rivage
Allerey Sur Saône (71350).
Tél 0033385 91 87 45

le relais des carrons

Le Relais des Carrons St Trivier de Courtes

Fermé le lundi. Ouvert pour le déjeuner. Soirées sur réservation uniquement pour groupes. A 5 minutes du Château de Montsymond.

13 rue des Carrons
St Trivier de Courtes
Tél 0033 474307270

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Restaurant le Raisin À Pont de Vaux

A 10 minutes du Château de Montsymond. Fermé le lundi. Restaurant gastronomique (budget moyen 30 à 60 euros).

2 place Michel Poisat
Pont de Vaux
Tél 0033 385 303097 

la truchère

Restaurants à La Truchère Réserve naturelle et bord de rivière

Ce village est à environ 10 minutes du Château de Montsymond et de Montrevost. Il est au cœur d'un espace naturel protégé offrant des promenades balisées en forêt et en bords d’étangs. Le bord de la rivière à La Truchère est un endroit vraiment sympa avec plusieurs restaurants proposant des spécialités de poissons et de cuisses de grenouilles.

- Restaurant de l'Embarcadère
Promenade du Barrage 
Tel 0033 385 51 70 93
https://www.l-embarcadere71.com/restaurant-truchere

- Restaurant L'Escale
Promenade du Barrage
Tel 00 33 385 51 23 00

- Restaurant Auberge de la Grenouillère
Promenade du barrage
Tel 0033 385 51 03 27

Restaurant Olivier Leflaive. Puligny Montrachet.

Restaurant Olivier Leflaive À Puligny-Montrachet

Idéalement situé pour votre pause déjeuner lors de votre visite dans les vignobles de la Côte de Beaune. Ce producteur bien connu a créé un restaurant incontournable pour les passionnés de vin. Ils proposent à la fois une cuisine de type « Bistrot» et «Gastronomique» ainsi qu'une carte des vins très complète avec non seulement leurs propres vins, mais aussi une bonne sélection des meilleurs producteurs de Bourgogne à des tarifs très raisonnables.

Place du monument
21190 Puligny-Montrachet
Tél 0033 3 80 21 37 65 

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Restaurants étoilés Michelin À Tournus

Tournus est considérée comme la « capitale» de la gastronomie de la Bourgogne du Sud avec ses restaurants étoilés Michelin.

- AUX TERRASSES
Fermé dimanche et lundi. C'est mon restaurant étoilé Michelin préféré dans la région. Le Chef (Jean-Michel Carrette) est génial, le service est parfait, la carte des vins est très complète et les «menus Dégustation» sont à des prix très raisonnables (6 plats à 70 euros et 9 plats à 105 euros en 2020). Très bon deal pour le déjeuner du mardi au vendredi: Le «Menu du marché» à 35 Euros, juste l'expérience à ne pas manquer pendant votre séjour! 

18 avenue du 23 janvier
Tél 0033 385 510 174
www.aux-terrasses.com

- LE GREUZE
Fermé mardi et mercredi.

1 rue Thibaudet
Tél 0033 385 511 352
www.restaurant-greuze.fr. 

- MEULIEN
Fermé lundi et mardi

1 bis avenue des Alpes
Tél 0033 385 512 086
www.meulien.com.

- LE REMPART
Fermé lundi et mardi

2 avenue Gambetta
Tél 0033 385 511 056
www.lerempart.com

Restaurant étoilé Michelin L'Amaryllis. Saint Rémy.

Restaurant étoilé Michelin L'Amaryllis À Saint-Rémy

Le chef étoilé Cédric Burtin vous accueille dans ce moulin à eau rénové. Ouvert du mardi soir au dimanche midi.

Chemin de Martorez
71100 Saint-Rémy
Tél 0033 385 48 12 98

Michelin Lameloise. Chagny.

Restaurant 3 * Michelin Lameloise À Chagny

Le seul et unique restaurant Michelin 3 * de la Bourgogne du Sud. Il est fortement recommandé de réserver longtemps à l'avance, en particulier le week-end.

36 place d’armes
71150 Chagny
Tel 0033 385 876 565

 

SAINT GERMAIN ok

Restaurant Le St Germain À Saint-Germain du bois (idéal pour le déjeuner après la visite du marché de Louhans)

Cuisine régionale traditionnelle à des tarifs raisonnables. Ne manquez pas les vins blancs de Stéphane Aladame sur la carte des vins. Ce restaurant est une bonne évasion (à moins de 10 minutes de route) pour le déjeuner après avoir visité le marché de Louhans le lundi matin. Les restaurants de Louhans sont trop chargés le jour du marché.

Place du Marché
71330 Saint Germain du Bois
Tel 0033 385 72 02 47