Gastronomie, Chefs au château, vins & produits locaux

Randonnées organisées à vélo avec guide sur la Côte de Beaune & la Côte de Nuits

Les randonnées proposées se déroulent sur une journée ou une demie-journée. 
Je sais... Vous pensez que la pratique du vélo et la dégustation de vins en cave ne sont pas des activités compatibles…ou peut-être que vous n’êtes pas d’humeur assez sportive pour vous engager sur 26 km de vélo. Pourtant je peux vous assurer que ce concept est très sympa (et particulièrement adapté pour les moins sportifs d’entre nous :-) ! L’astuce par exemple est qu’un minibus au départ de Beaune vous emmène sur le point le plus haut de la montagne de St Romain, de ce fait, votre parcours est essentiellement composé de descentes douces…facile !

Florian, votre sympathique guide accompagnateur !
Florian est guide accompagnateur cycliste diplômé. Il est originaire de la région qu’il connait très bien. Florian parle également couramment Anglais. C’est une personne très sympathique et conviviale. Son enthousiasme contribuera à vous faire passer une journée inoubliable ! Florian a également de très bonnes connaissances sur les vins de Bourgogne et les techniques de dégustation, il sera un guide précieux lors de vos haltes en cave. 

Réservez au plus tôt pôssible. Vous bénéficiez de la “GARANTIE SOLEIL”.
Si deux jours avant la date fixée pour la journée d’excursion, la prévision météo est très défavorable, alors la date sera décalée dans les jours suivants ou annulée sans frais pour le client.

Enfants / ados
Les enfants sont admis à partir de 10 ans. Des vélos spécifiques sont prévus.
Un tarif réduit est prévupour les enfants et ados entre 10 et 16 ans inclus. Les enfants en très bas âge, qui peuvent s’asseoir dans une chaise bébé sur le vélo, sont admis également. Merci de préciser l’âge des enfants au moment de la réservation.

Avantages réservés aux clients Kasteliades:

-Tous les clients Kasteliades bénéficient de 20% de réduction sur les tarifs de toutes les excursions proposées par Bourgogne Evasion sur la Cote de Beaune et la Côte de Nuits.

Découvrez toutes les excursions proposées ainsi que les tarifs ici: https://bourgogne-evasion.fr/nos-circuits/

Contact

Pour réserver, contactez Florian Garcenot
BOURGOGNE EVASION
Informations : +33 (0)3 80 26 17 12
Tél.mobile urgences : +33 (0)7 73 71 25 95
https://bourgogne-evasion.fr/nos-circuits/
info@active-tours.fr


 

Chaque samedi matin (entre 8h et 12h) se tient le marché des producteurs locaux, en plein centre ville, place de l'Hôtel de Ville.

 

Chaque dimanche matin, de 8h à 12h, la "place St Vincent" à Chalon sur Saône accueille un marché de producteurs locaux. Fruits, légumes, fromages, confitures..etc.. La place St Vincent est également un des quartiers les plus anciens et agréables de Chalon, avec sa cathédrale et sa fontaine. Ce marché sera une étape utile en tout début de votre séjour pour remplir votre réfrigérateur de bons produits de notre terroir.
 

Tous les samedis matin, de 8h30 à 12h. Au coeur de Beaune. Vous pouvez en profiter pour visiter les célèbres « Hospices de Beaune».

 

Le marché de Louhans a lieu tous les lundis matin, de 8h30 à 12h30. C'est le marché le plus grand et le plus populaire de toute la région Bourgogne. Certaines personnes font tout le trajet depuis la Suisse pour visiter ce marché. En été, il peut attirer environ 20 000 visiteurs. La principale rue piétonne est classée monument historique avec ses 157 arcades.

Le marché est divisé en 2 sections, l'une avec des producteurs locaux et d'autres étals (dans la rue des Arcades), et une autre partie (sur la place du marché) où les agriculteurs vendent leurs animaux vivants (canards, poules, lapins etc.), une véritable attraction pour les enfants.

Conseil important : Arrivez au marché avant 8h30 (!!) et garez-vous juste à l'entrée de Louhans (venant du Nord 100 mètres avant le rond-point, juste après le garage Peugeot, il y a une petite place de parking sur votre droite, en venant du côté sud avant le pont ferroviaire).
Si vous arrivez après 9h00, vous serez pris très longtemps dans les embouteillages, et vous ne trouverez nulle part où vous garer. Alors partez tôt ou n’y allez pas !

Déjeuner : Les restaurants de Louhans seront totalement pris d’assaut à l'heure du déjeuner et serviront principalement un choix limité de plats (la « tête de veau» est la spécialité locale).
Pour ceux qui préfèrent quitter Louhans pour déjeuner à l’extérieur.
Vers le Nord: «L'Eden Bar» à Simard est à 10 minutes de Louhans. Ils font de bonnes pizzas et des hamburgers faits maison, ainsi qu'un menu du jour. Réservez votre table (elle est complète tous les lundis) au 0033385 72 28 16.
Deux bonnes tables vous attendent à St Germain du bois (10 min de Louhans) :
L’hostellerie Bressane : https://www.giot-hostelleriebressane.com/fr/
Le St Germain : http://www.le-saint-germain-71.com/
 

1°) Le matin visite de l'Abbaye de Tournus au centre (c'est l'une des plus belles de la région), la visite est gratuite.

2°) Le restaurant 1 * Michelin « Aux Terrasses » propose une offre spéciale pour le déjeuner du mardi au vendredi: Le «Menu du marché» à moins de 35 euros, les menus «dégustation» sont à des prix très raisonnables (70 ou 105 euros en 2020 pour 6 ou 9 plats). C'est mon restaurant étoilé Michelin préféré dans la région. Le Chef (Jean-Michel Carrette) et son équipe débordent de créativité, le service est parfait, la carte des vins est l'une des meilleures du sud de la Bourgogne à des prix très raisonnables. Ce restaurant est très populaire et doit être réservé à l’avance. N’hésitez pas à vous recommander de Kasteliades.

AUX TERRASSES.
18 avenue du 23 janvier,
Tournus.

Tél 0033 385 510 174.
www.aux-terrasses.com.

Fermé dimanche et lundi.

3°) Après le déjeuner, 15 min de route vers l'ouest pour le village médiéval de Brancion
http://www.chateau-de-brancion.com/index.php/fr/

4°) Puis 10 min de route de plus pour visiter le superbe Château Renaissance de Cormatin et ses jardins à la française.
http://www.chateaudecormatin.com/fr

 

1°) Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet est un producteur de vins réputé de la Côte de Beaune. Leur restaurant et leur cuverie sont situés dans le centre de Puligny-Montrachet. Un concept de déjeuner combiné avec la dégustation de leurs vins, visite des vignobles + cave est proposé.
Vous pouvez réserver cette expérience complète pour 130 euros pp (en 2020). Disponible tous les jours sauf dimanche et mercredi.
Ou vous pouvez aussi simplement y aller pour le déjeuner. (Tous les détails sur leur site Web).

9H45 : Rendez-vous au restaurant Olivier Leflaive. Visite guidée à pied du vignoble de Puligny classé au patrimoine mondial de l’UNESCO accompagné du sommelier d'Oliver Leflaive. Le sommelier vous expliquera Terroir, Géologie, climat, classification, viticulture en Bourgogne ...

11H20 : Visite guidée de la cave avec explications sur les vendanges, la fermentation, l'élevage en barrique et la mise en bouteille. Un verre de vin vous est offert lors de la visite (que vous pourrez conserver et emporter en souvenir).

12H30 : Déjeuner + 6 vins au restaurant Olivier Leflaive. Vous pouvez acheter leurs vins à emporter si vous le souhaitez après le déjeuner.

Ce forfait doit être réservé à l’avance.
N’hésitez pas à vous Recommander de Kasteliades.

Place du Monument
21190 PULIGNY-MONTRACHET (France)
Tél : +33 3 80 21 95 27
maison@olivier-leflaive.com
https://www.olivier-leflaive.com/en/special-offers/

2°) Après le déjeuner : 12 kms jusqu'aux Hospices de Beaune (à Beaune).
Célèbres pour leur vente aux enchères de vins chaque année en novembre, les Hospices de Beaune sont, avec leur superbe toiture en tuiles vernies colorées, l'un des sites les plus connus à visiter en Bourgogne. Outre sa propre histoire, qui est fascinante, les Hospices de Beaune abritent également de très belles peintures.

2, rue de l'hôtel Dieu,
BEAUNE
http://www.hospices-de-beaune.com


3 °) Visite du Château de Savigny les Beaune, à 5 kms de Beaune.
Hôtel particulier du 14ème siècle, le château de Savigny les Beaune, sa cour et son parc, vous proposent plusieurs musées en un ! Des centaines de modèles : voitures de course Abarth, motos, avions de combat et hélicoptères côtoient le thème des pompiers, celui des enjambeurs ou celui du vin et du matériel viticole…
Vous pourrez même déguster les vins du domaine dans la chapelle du petit château !
Le site du Château ne donne pas beaucoup d'informations, mais cet article est très bien : https://newsdanciennes.com/2017/04/16/chateau-musee-de-savigny-les-beaunes-le-chateau-aux-mille-tresors/
 

François Raquillet est le voisin de notre propriété de Mercurey. Plusieurs dizaines de nos clients ont eu l'occasion de découvrir le Domaine et ses vins de grande qualité. Régulièrement primé du coup de coeur du guide Hachette, le Domaine Raquillet arbore également une belle collection de médailles et récompenses (Foire de Paris, Revue des Vins de France…etc). François Raquillet reçoit les clients Kasteliades pour une dégustation gratuite de qualité et chaleureuse.

Nous vous invitons à prendre rendez-vous avec lui par téléphone.
Merci de préciser le nombre de personnes dans votre groupe et la propriété Kasteliades où vous séjournez)

16, rue de Jamproyes - 71640 MERCUREY 
Tel : +33 (0)3 85 45 14 61.
Mobile : +33 (0)60 8 58 05 91
Email : contact@domaine-raquillet.com

Le Domaine Henri Gouges

Les amateurs de vin n'auront aucun mal à reconnaître le nom de ce domaine prestigieux, l'un des 100 meilleurs vignobles de Bourgogne, avec des parcelles couvrant 14 hectares exclusivement à Nuits-Saint-Georges.

Christophe est un ami de la famille Gouges et a le privilège de bénéficier d'une allocation annuelle, le seul moyen d'acheter les vins du domaine qui ne sont autrement pas disponibles au public. Le vignoble est aussi l'un des très rares domaines de premier plan à proposer des dégustations de vins ouvertes au public, une expérience véritablement mémorable pour les amateurs de vin et vivement recommandée par Christophe.

Expérience de dégustation exclusive…

Dans un espace récemment rénové, le domaine propose trois expériences de dégustation différentes : « Découverte », « Terroir » et « Authenticité ». Vous pouvez également demander une dégustation sur mesure avec différentes approches : horizontale, verticale, millésimes exceptionnels, Les Saint-Georges 1er Cru…

Tous les détails de l'expérience de dégustation du Domaine Henri Gouges sont disponibles sur cette page de leur site web : https://www.gouges.com/maison-henri-gouges/

Les dégustations se font uniquement sur rendez-vous. Les demandes de réservation doivent être faites bien à l'avance par e-mail en contactant le domaine à cette adresse : maison@gouges.com

Veuillez inclure les informations suivantes dans votre e-mail :

• Votre date et horaire préférés
• Le nombre de personnes dans votre groupe
• La dégustation parmi les trois proposées que vous souhaitez, ou une expérience sur mesure
• Mentionnez que vous êtes un invité de Kasteliades

Producteur prestigieux proposant des dégustations organisées, des visites de vignobles et de caves. Veuillez consulter la section « Circuit de la Côte de Beaune» de notre site pour plus de détails.

Place du Monument
21190 PULIGNY-MONTRACHET
+33 3 80 21 37 65

www.olivier-leflaive.com

contact@olivier-leflaive.com

C'est un domaine familial, deux frères, neveu et fils s'occupent des vignes et de la vinification. Didier vous accueillera dans leur cave de dégustation. Ils proposent une large gamme de villages, premiers cru et un grand cru (Bourgogne Aligoté, St Aubin, Puligny Montrachet, Corton grand Cru…). Le Domaine Larue a ses vins sur de nombreuses cartes de vins des meilleurs restaurants de France.

32 RUE DE LA CHATENIERE.
21190 SAINT-AUBIN
Tel 0033 380 21 30 74.

www.larue-vins.com
Email: dom.larue@wanadoo.fr

Avec une superficie de 22 hectares de vignes et une gamme de 32 appellations différentes (dont Corton-Charlemagne, Corton grand Cru et Clos Vougeot et principalement des premiers crus) principalement sur la Côte de Beaune, le Château Genot-Boulanger est devenu l'un des plus domaine important à Meursault. Guillaume est très investi dans la «biodynamie» et le Domaine est désormais certifié «Bio». Les dégustations de vins sont sur rendez-vous uniquement. Il est recommandé d'écrire un mail avec un préavis de plusieurs jours.

25 rue de Cîteaux.
21190 MEURSAULT
Tel 0033 380 21 49 20

guillaume@genot-boulanger.com
www.genot-boulanger.com

Christine Gruère Dubreuil s'occupe de ce domaine très historique créé en 1879 et situé à 10 minutes de Beaune. Un large choix d'appellations est proposé dont des Grands Crus (Corton-Charlemagne, Corton…) Dégustations de vins sur rendez-vous uniquement, du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, et le samedi matin.

Rue Rameau-Lamarosse.
21420 PERNAND-VERGELESSES
Tel. 0033 380 21 55 43

http://www.dubreuil-fontaine.com
domaine@dubreuil-fontaine.com

L’adresse indiquée n'est pas la cave mais la «cave de dégustation» (le lieu où ils accueillent le public). Il est ouvert de mars à novembre, le vendredi, samedi et lundi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 19h. Il est également ouvert le dimanche matin.

CAVEAU DE DEGUSTATION
19 PLACE DE L’EUROPE
21190 MEURSAULT
Tel 0033 380 21 65 50

www.patrickjavillier.com
contact@patrickjavillier.com  

Domaine familial offrant une large gamme de vins de Bourgogne de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise à des prix raisonnables. (Chassagne Montrachet, Rully, Bouzeron, Puligny Montrachet ...)

Route de Chassagne
71150 REMIGNY.
Tel 0033 385 87 19 92.

borgeot.laurent@wanadoo.fr 

Je recommande vivement à tous nos clients en séjour au sein de nos propriétés Kasteliades de faire une "virée" à Simard en début de Séjour. Simard (71330) est environ à 20 minutes de Lans ou de Saunières, et environ 45 minutes de Mercurey.

Mairet, Producteur de volailles

Le poulet de Bresse est connu dans le monde entier pour son exceptionnelle qualité gustative. L'entreprise Mairet à Simard rassemble les volailles d'un grand nombre de producteurs locaux très investis dans la qualité. L'entreprise Mairet fournit un grande nombre de restaurants étoilés Michelin sur toute la France, et sa réputation n'est plus à faire. Le grand public peut se présenter à l'entreprise Mairet pour acheter directement Poulet, Poulet de Bresse et autres volailles. Vous trouverez même des "Nuggets" de poulet maison pour vos enfants ! Mairet est ouvert du lundi au vendredi de 8h à 11h30 et de 13h30 à 17h, également le samedi matin de 8h à 11h30.

Ce restaurant traditionnel est situé dans un petit village. Une de leur spécialité qui populaire avec les locaux est leur offre «Cuisses de grenouilles à volonté»! Le rapport qualité / prix est très correct avec des repas de qualité pour environ 20 euros par personne. 

1 route de Serville
St Christophe en Bresse.
Tél 0033 385 96 84 28

La rue de Strasbourg à Chalon sur Saône est située sur une île entourée par la Saône. Les locaux appellent cette rue « La rue des restaurants» car il n'y a pas de magasins mais une trentaine de restaurants les uns après les autres, de tous styles. Je peux personnellement recommander « Le Clown Gourmand», pour leur cuisine «originale» à bon prix. A visiter également « Chez Jules » ou «le Bourgogne».

http://www.restaurant-chezjules.com
https://www.leclowngourmand.fr
http://www.restau-lebourgogne-chalon.fr/

- Restaurant Hostellerie du Val d’Or.
À 500m de notre Château de Mercurey. Ils proposent des spécialités locales dans une ambiance authentique. Fermé dimanche et lundi.

140 grande rue, Mercurey.
Tél 03 85 49 23 85.
https://www.le-valdor.com 

Fermé dimanche, lundi et mercredi. A 5 minutes du Château de Mercurey.

Pont Pilley,
Charrecey.
Tél 03 85 45 15 43. 

- Restaurant L'Hostellerie Bourguignonne.
C'est sans aucun doute le restaurant le plus prestigieux à proximité de Villa Saunières. Il a reçu de nombreuses distinctions de la part des guides gastronomiques nationaux. Ouvert tous les jours en juillet et août, midi et soir. En dehors de juillet et août, il est fermé le dimanche soir, le mardi toute la journée et le mercredi midi.

2 avenue président Borgeot.
Verdun Sur le Doubs.
Tél 0033385 91 51 45
http://www.hostelleriebourguignonne.fr 

- Restaurant le Caveau.
​Un très bon restaurant avec des spécialités locales. Il est installé dans une cave et le propriétaire est sommelier. Il y a un bon choix de vins à des prix raisonnables. Menus de 20 à 40 euros.

8, rue Marguerite de Busseuil.
Verdun sur le Doubs. Tel 0033 385 91 82 50.
https://www.lecaveaudeverdun.com/

- Restaurant Les 3 Maures.
Situé au cœur de Verdun sur le Doubs, juste en face du Doubs. Il propose une cuisine très locale à des prix raisonnables. Ouvert tous les jours sauf le dimanche soir et le lundi midi. Le soir, les dernières commandes sont prises à 20h30. Fermé pendant les vacances de Noël.

20 Place de la liberté.
Verdun sur le Doubs.
Tél 0003 385 91 51 17 
 

Ce restaurant dispose de l'une des terrasses extérieures les plus agréables de la région, situé au bord de la rivière, à l'ombre d'arbres bicentenaires. Il propose une carte des vins particulièrement intéressante avec quelques grands producteurs sur allocation comme Jean-Claude Ramonet. Ouvert en mai, juin et septembre tous les jours midi et soir sauf le mardi et mercredi. En juillet et août, ouvert tous les jours midi et soir. Fermé le reste de l'année.

2, rue beau rivage
Allerey Sur Saône (71350).
Tél 0033385 91 87 45

Fermé le lundi. Ouvert pour le déjeuner. Soirées sur réservation uniquement pour groupes. A 5 minutes du Château de Montsymond.

13 rue des Carrons
St Trivier de Courtes
Tél 0033 474307270

A 10 minutes du Château de Montsymond. Fermé le lundi. Restaurant gastronomique (budget moyen 30 à 60 euros).

2 place Michel Poisat
Pont de Vaux
Tél 0033 385 303097 

Ce village est à environ 10 minutes du Château de Montsymond et de Montrevost. Il est au cœur d'un espace naturel protégé offrant des promenades balisées en forêt et en bords d’étangs. Le bord de la rivière à La Truchère est un endroit vraiment sympa avec plusieurs restaurants proposant des spécialités de poissons et de cuisses de grenouilles.

- Restaurant de l'Embarcadère
Promenade du Barrage 
Tel 0033 385 51 70 93
www.l-embarcadere71.com

- Restaurant L'Escale
Promenade du Barrage
Tel 00 33 385 51 23 00
www.escale-truchere.fr

- Restaurant Auberge de la Grenouillère
Promenade du barrage
Tel 0033 385 51 03 27

Idéalement situé pour votre pause déjeuner lors de votre visite dans les vignobles de la Côte de Beaune. Ce producteur bien connu a créé un restaurant incontournable pour les passionnés de vin. Ils proposent à la fois une cuisine de type « Bistrot» et «Gastronomique» ainsi qu'une carte des vins très complète avec non seulement leurs propres vins, mais aussi une bonne sélection des meilleurs producteurs de Bourgogne à des tarifs très raisonnables.

Place du monument
21190 Puligny-Montrachet
Tél 0033 3 80 21 37 65 

Tournus est considérée comme la « capitale» de la gastronomie de la Bourgogne du Sud avec ses restaurants étoilés Michelin.

- AUX TERRASSES
Fermé dimanche et lundi. C'est mon restaurant étoilé Michelin préféré dans la région. Le Chef (Jean-Michel Carrette) est génial, le service est parfait, la carte des vins est très complète et les «menus Dégustation» sont à des prix très raisonnables (6 plats à 70 euros et 9 plats à 105 euros en 2020). Très bon deal pour le déjeuner du mardi au vendredi: Le «Menu du marché» à 35 Euros, juste l'expérience à ne pas manquer pendant votre séjour! 

18 avenue du 23 janvier
Tél 0033 385 510 174
www.aux-terrasses.com

- LE GREUZE
Fermé mardi et mercredi.

1 rue Thibaudet
Tél 0033 385 511 352
www.restaurant-greuze.fr. 

- MEULIEN
Fermé lundi et mardi

1 bis avenue des Alpes
Tél 0033 385 512 086
www.meulien.com.

- LE REMPART
Fermé lundi et mardi

2 avenue Gambetta
Tél 0033 385 511 056
www.lerempart.com

Le chef étoilé Cédric Burtin vous accueille dans ce moulin à eau rénové. Ouvert du mardi soir au dimanche midi.

Chemin de Martorez
71100 Saint-Rémy
Tél 0033 385 48 12 98

Le seul et unique restaurant Michelin 3 * de la Bourgogne du Sud. Il est fortement recommandé de réserver longtemps à l'avance, en particulier le week-end.

36 place d’armes
71150 Chagny
Tel 0033 385 876 565
 

Cuisine régionale traditionnelle à des tarifs raisonnables. Ne manquez pas les vins blancs de Stéphane Aladame sur la carte des vins. Ce restaurant est une bonne évasion (à moins de 10 minutes de route) pour le déjeuner après avoir visité le marché de Louhans le lundi matin. Les restaurants de Louhans sont trop chargés le jour du marché.

Place du Marché
71330 Saint Germain du Bois
Tel 0033 385 72 02 47

Vivez une expérience en partant en forêt pour une chasse aux truffes . Vous rencontrerez votre guide à la Maison Aux Mille Truffes, où vous bénéficierez d'un briefing sur les truffes et comment elles sont chassées. Vous partirez ensuite en forêt avec Julio, un chien chasseur de truffes, qui cherchera les truffes sous vos yeux, avant de revenir à votre point de départ pour une dégustation de produits.

Une équipe dynamique vous accueille tous les jours pour vous faire découvrir les vins de leurs vignerons ainsi que plus de 80 appellations du Mâconnais, de la Côte Chalonnaise, de la Côte d'Or et du Chablisien. Visite guidée (ou libre) de cet espace sensoriel suivie d’une dégustation commentée de plusieurs vins, avec ou sans accompagnement. La Bourgogne et ses vins n’auront plus aucun secret pour vous !

https://www.lesvigneronsdemancey.fr/