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Chef Thomas. Une expérience gastronomique inoubliable.

Pour les amateurs de cuisine de qualité, à la française, Thomas Lecourbe et ses Chefs vous régalent dans nos propriétés. Vous pourrez découvrir le parcours de ce Cuisinier talentueux sur son site internet.

Le principe est simple. Vous réservez votre date auprès de Thomas suffisamment longtemps à l'avance (nous vous conseillons de le faire bien avant le début de votre séjour). Vous choisissez le type de menu souhaité et le nombre de personnes.

 

Thomas prépare votre menu dans son laboratoire l’après midi, et l’un de ses Chefs ou lui-même vient au Château entre 18H00 et 18H30 par exemple pour un dîner à 20H00.

 

Le coût de la prestation est de 100 euros de forfait fixe, couvrant les heures de travail et les frais de déplacement de Thomas (environ 10 heures), et un prix par repas pour couvrir les frais d'achat des produits (variable selon le menu choisi).

Vous pouvez contacter le Chef Thomas Lecourbe par email en cliquant ici.

 

 

PASSION CUISINE. COURS DE CUISINE EN TOUTE CONVIVIALITE.

Passion Cuisine est une école de Cuisine réputée au cœur du village de Rully (près de Chalon). Son concept original et convivial vous permettra de concocter rapidement des plats de la grande cuisine française. Le cours se conclura par une dégustation des mets confectionnés.  

 

Passion cuisine c’est :

S’initier aux arts culinaires, se perfectionner, apprendre les tours de main et les secrets des chefs dans une ambiance décontractée adaptée à chacun. Les élèves sont équipés de tablier,  de couteaux et des ustensiles nécessaires à la réalisation du cours.

Devenir un cuisinier confiant : La maîtrise des techniques culinaires, de l’organisation ainsi qu’une bonne connaissance des produits du marché sont les clés du succès en cuisine.

Découvrir les termes culinaires : blanchir, déglacer, mouiller, suer, pocher, saisir, émincer, découper en brunoise, mirepoix, julienne...

Agrémenter harmonieusement vos plats : herbes, épices, fonds, aromates.

Approcher les dernières techniques de cuisson.

 

Les cours seront dispensés par Philippe Masson :

Sympathique et pédagogue Philippe Masson vous entraînera dans son univers sans complexe avec une facilité déconcertante.      

- Pâtissier de formation avec 25 ans d’expérience professionnelle (formation continue chez Pierre Hermé, Lenôtre, Ducasse…)     

- Ancien chef pâtissier (pendant 17 ans)  de Jacques Lameloise 3 étoiles Michelin à Chagny.     

- Enseignant à l’école TSUJI à Lyon et à l’école IRFOTEL à Chagny

 

Nous avons établi une collaboration avec Passion Cuisine au travers de laquelle vous pouvez réserver un cours exclusif pour votre groupe à un tarif préférentiel Kasteliades, à condition d’être au minimum 7 personnes et maximum 12 personnes.  

 

Découvrez tous les détails de cette activité en cliquant sur la photo situé à droite de cette rubrique.

 

AU CHATEAU DE MONTSYMOND EXCLUSIVEMENT. CHEF RAPHAEL.

Chef Raphael vous propose ses services au Château de Montsymond. Découvrez tous les détails en cliquant ici: CHEF RAPHAEL AU CHATEAU DE MONTSYMOND. 

 

«Kasteliades : Location de châteaux en Bourgogne, Lans près de Chalon sur Saône et Mercurey. Piscine chauffée, sauna, hammam, petits déjeuners inclus, nombreux loisirs. Concept de Gîte de Groupe de luxe pour 14 à 18 personnes. Possibilités de séminaires, réunions, mariages…»

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